ねぎまの味噌飯バーガー

材料 ((4人分))

• マグロ(塊) (400g)
• ミソ (70g)
• 卵 (2個)
• マヨネーズ (大さじ2)
• 長ネギ (2本)
• 青ネギ (2本)
• 焼きノリ (8枚)
• 米 (3カップ)
• 塩 (適量)
• 油 (適量)

作り方

1. 米は洗って炊く。
2. マグロは適当な大きさに切って包丁でたたき、ボウルに入れる。
3. 長ネギはみじん切り、青ネギは小口切りにする。
4. (2)のボウルに、ミソ、卵、マヨネーズ、(3)の長ネギ、青ネギを加えて混ぜ合わせる。
5. フライパンに油を熱し、(4)をスプーンですくって入れ、直径7〜8cm、1cm厚さの円形に形を整え、中火弱で両面焼く。
6. 手に水と塩をつけ、(1)の炊きたてのご飯を、(5)のマグロと同じ大きさにまとめる。
7. (5)を(6)のご飯2個で、ハンバーガー風にはさみ、焼きノリで包む。