ほたてライス

材料 ((4人分))

• ホタテ貝柱 (300g)
• タマネギ (1/2個)
• 青ネギ (4本)
• 煎りゴマ (大さじ2)
• ミソ (30g)
• ケチャップ (大さじ2)
• バター (20g)
• 米 (3カップ)
• 塩 (適量)
• 油 (適量)

作り方

1. 米は洗って普通に炊飯器で炊く。
2. タマネギはみじん切り、青ネギは小口切りにする。
3. ホタテ貝柱は塩をふり、油を熱したフライパンでサッと両面に焼き色をつけ、取り出して5mm角に切る。
4. (3)のフライパンにバターを熱し、(2)のタマネギをしんなりするまで炒め、ミソ、ケチャップを加える。
5. (1)の炊きたてのご飯に、(3)のホタテ貝柱、(4)のタマネギ、(2)の青ネギを入れ、煎りゴマを加えて全体によく混ぜ合わせ、器に盛る。