さつまいもの蒸しパンチョコレート風味

材料 ((4人分))

• サツマイモ (150g)
• チョコレート (60g)
• 薄力粉 (200g)
• 砂糖 (150g)
• ベーキングパウダー (大さじ1)
• 卵 (1個)
• 牛乳 (1/2カップ)
• バター (10g)
• 生クリーム (3/4カップ)
• ミント (適量)
• 粉砂糖 (適量)

作り方

1. サツマイモは皮付きのまま、2cmの角切りにし、蒸し器で約10分蒸す。
2. チョコレートは粗く刻み、バターは室温で戻して柔らかくしておく。
3. ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れ、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
4. 卵を割りほぐして(3)のボウルに入れ、牛乳を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせ、(2)のバターを加えてさらによく混ぜ、(1)のサツマイモ、(2)のチョコレートを加えてサックリ混ぜ合わせる。
5. (4)をケースに7分目くらいまで入れ、蒸し器で約20分蒸す。
6. (5)の蒸しパンに竹グシを刺して、生地がついてこなければ取り出して冷ます。
7. 生クリームを泡立てる。
8. (6)の蒸しパンをケースから出し、粉砂糖をふり、(7)の生クリームを添える。