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さつまいもの蒸しパンチョコレート風味

放送 洋食
さつまいもの蒸しパンチョコレート風味

材料 ((4人分))

  • サツマイモ (150g)
  • チョコレート (60g)
  • 薄力粉 (200g)
  • 砂糖 (150g)
  • ベーキングパウダー (大さじ1)
  • 卵 (1個)
  • 牛乳 (1/2カップ)
  • バター (10g)
  • 生クリーム (3/4カップ)
  • ミント (適量)
  • 粉砂糖 (適量)

作り方

  1. サツマイモは皮付きのまま、2cmの角切りにし、蒸し器で約10分蒸す。
  2. チョコレートは粗く刻み、バターは室温で戻して柔らかくしておく。
  3. ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れ、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
  4. 卵を割りほぐして(3)のボウルに入れ、牛乳を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせ、(2)のバターを加えてさらによく混ぜ、(1)のサツマイモ、(2)のチョコレートを加えてサックリ混ぜ合わせる。
  5. (4)をケースに7分目くらいまで入れ、蒸し器で約20分蒸す。
  6. (5)の蒸しパンに竹グシを刺して、生地がついてこなければ取り出して冷ます。
  7. 生クリームを泡立てる。
  8. (6)の蒸しパンをケースから出し、粉砂糖をふり、(7)の生クリームを添える。

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