さつまいもの蒸しパンチョコレート風味
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洋食

材料 ((4人分))
- サツマイモ (150g)
- チョコレート (60g)
- 薄力粉 (200g)
- 砂糖 (150g)
- ベーキングパウダー (大さじ1)
- 卵 (1個)
- 牛乳 (1/2カップ)
- バター (10g)
- 生クリーム (3/4カップ)
- ミント (適量)
- 粉砂糖 (適量)
作り方
- サツマイモは皮付きのまま、2cmの角切りにし、蒸し器で約10分蒸す。
- チョコレートは粗く刻み、バターは室温で戻して柔らかくしておく。
- ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れ、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
- 卵を割りほぐして(3)のボウルに入れ、牛乳を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせ、(2)のバターを加えてさらによく混ぜ、(1)のサツマイモ、(2)のチョコレートを加えてサックリ混ぜ合わせる。
- (4)をケースに7分目くらいまで入れ、蒸し器で約20分蒸す。
- (5)の蒸しパンに竹グシを刺して、生地がついてこなければ取り出して冷ます。
- 生クリームを泡立てる。
- (6)の蒸しパンをケースから出し、粉砂糖をふり、(7)の生クリームを添える。