ガーリックトースト

材料 ((4人分))

• バゲット (1本)
• マヨネーズ (適量)
• クレソン (適量)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)
• オリーブ油 (適量)

ガーリックバター(A)

• バター (80g)
• ニンニク(みじん切り) (20g)
• ピクルス(みじん切り) (30g)
• パセリ(みじん切り) (大さじ2)

作り方

1. バゲットは長さを4等分して切り、さらに縦に半分に切り、オーブントースターで表面が乾く程度に焼く。
2. 鍋にオリーブ油とみじん切りしたニンニクを入れて火にかけ、色づいたら取り出して油を切る。
3. 常温において柔らかくしたバターに、みじん切りしたパセリ、(2)のニンニクを加えてよく混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調える。
4. (1)のバゲットの茶色の部分に3ヶ所切り込みを入れ、上になる白い部分は、指で押してくぼみをつけ、(3)のガーリックバターを塗り、上にマヨネーズを絞り出す。
5. オーブントースターで(4)を焼き、焼き上がれば、取り出して器に盛り、クレソンを添える。