りんごのタルトバニラアイスクリーム添え

材料 ((4人分))

• リンゴ (2個)
• 砂糖 (40g)
• バター (40g)
• ブランデー (小さじ2)
• クルミ (4個)
• バニラアイスクリーム (適量)
• シナモンパウダー (適量)
• ミント (適量)

生地(A)

• 食パン(10枚切り) (4枚)
• バター (20g)
• 砂糖 (10g)

作り方

1. リンゴは皮をむいて8等分のクシ形に切る。クルミは粗く刻む。
2. フライパンにバターを熱し、(1)のリンゴを入れ、砂糖をふりかけて、ゆっくり火を通す。
3. (2)のリンゴがあめ色になってきたら、ブランデーを加えてアルコール分を飛ばす。
4. 生地Aの食パンを、直径10cmに丸くくり抜き、バターを熱した別のフライパンに入れ、途中で砂糖をふりかけながら、何回か裏返して両面がカリカリになるように焼く。
5. 器に(4)の食パンを盛り、その上に(3)のリンゴ、バニラアイスクリームを乗せ、リンゴを焼いたソースをかけ、(1)のクルミを散らし、シナモンパウダーをふって、ミントを飾る。