牛肉のXO飯

材料 ((4人分))

• 牛ひき肉 (150g)
• タマネギ (1/2個)
• レタス (1/4個)
• 松の実 (大さじ4)
• 米3 (カップ)
• 油 (適量)

炒め調味料(A)

• XO醤 (大さじ2)
• 酒 (大さじ1)
• しょうゆ (大さじ1)

作り方

1. 米は洗って普通の水加減で炊く。
2. タマネギはみじん切り、レタスは1cm角に切る。
3. フライパンに松の実を入れ、弱火で乾煎りし、香ばしく色づいたら、細かく刻む。
4. フライパンに油を熱して牛ひき肉を炒め、火が通ったら取り出す。
5. 炒め調味料AのXO醤、酒、しょうゆを合わせる。
6. (4)のフライパンで(2)のタマネギを炒め、しんなりしたら、(4)の牛ひき肉を戻し入れ、(5)の炒め調味料を加え、香りが出るまで炒める。
7. 炊きたてのご飯に(6)、(2)のレタス、(3)の松の実を加えて混ぜ合わせる。