たこと大根の梅肉ドレッシング

材料 ((4人分))

• ゆでダコ (300g)
• 大根 (400g)
• サラダホウレン草 (1 1/2束)
• 塩 (適量)

梅肉ドレッシング(A)

• 梅肉 (大さじ2)
• 酢 (大さじ1)
• 砂糖 (小さじ1)
• 塩 (小さじ1/2)
• 薄口しょうゆ (小さじ2)
• 油 (1/4カップ)

作り方

1. ゆでダコは、水かきの部分を取り、5〜6mm厚さに切る。
2. 大根は皮をむいて2mm厚さの半月切りにし、薄く塩をまぶす。
3. サラダほうれん草は4cm長さに切る。
4. ボウルに梅肉ドレッシングAを入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
5. 大根の水気を軽く絞って別のボウルに入れ、タコ、ほうれん草を加えて全体に軽く混ぜ合わせ、(4)のドレッシングを加えて和える。