ベイカとアサリのスパゲッティ

材料 ((4人分))

• スパゲッティ(1.4mm) (280g)
• ヒイカ (700g)
• アサリ (40個)
• ニンニク (1片)
• タカの爪 (2本)
• オリーブ (12個)
• トマトソース (1 1/2カップ)
• イタリアンパセリ(みじん切り) (大さじ4)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)
• オリーブ油 (適量)
• ヴァージンオイル (適量)

作り方

1. アサリは砂だしし、殻をよくこすって水洗いする。ニンニクはみじん切り、タカの爪は種を取り除く。
2. たっぷりの湯に塩を加え、スパゲッティをゆでる。
3. フライパンにオリーブ油、みじん切りしたニンニク、タカの爪を入れて火にかけ、ニンニクが香ばしく色付いたら、ヒイカとアサリを加え、軽く炒める。
4. (3)にオリーブ、トマトソースを加え、塩、コショウで下味をつけ、ゆでたスパゲッティ、みじん切りしたイタリアンパセリを加えて和えて、塩、コショウで味を調え、器に盛ってヴァージンオイルをふる。