中華風五目米

材料 ((4人分))

• ご飯 (600g)
• グリンピース (40g)
• タケノコ(水煮) (50g)
• ベーコン(薄切り) (35g)
• 干しシイタケ (2枚)
• 干しエビ (8g)
• 青ネギ (2本)
• ショウガ(みじん切り) (小さじ1)
• 塩 (適量)
• 油 (適量)

炒め調味料(A)

• 水 (1/2カップ)
• 酒 (大さじ2)
• しょうゆ (大さじ1)
• オイスターソース (小さじ1)
• 塩 (少量)
• コショウ (少量)

作り方

1. ベーコンは2cm長さの細切り、干しシイタケは戻して2cm長さの細切り、タケノコは1cm角の薄切り、干しエビは戻して粗みじんに切り、青ネギは粗みじんに切る。
2. グリーピースは塩ゆでしておく。
3. 油大さじ1でみじん切りしたショウガ、タケノコ、シイタケを炒め、さらに干しエビ、ベーコンを加えて炒め、炒め調味料Aを加えて調味する。
4. (3)に温かいご飯を加えて全体に合わせ炒め、グリンピース、青ネギを加えて混ぜ合わせる。