こんにゃくのカレーきんぴら
放送
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和食

材料 ((4人分))
- シラタキ (1袋(300g))
- 豚肩ロース肉(薄切り) (100g)
- アスパラガス (4本)
- ニンジン (80g)
- カレー粉 (適量)
- 油 (適量)
炒め調味料(A)
- 酒 (大さじ1)
- 砂糖 (小さじ2)
- しょうゆ (大さじ2)
作り方
- シラタキは水洗いして、食べやすい長さに切り、フライパンで乾煎りして水分を飛ばす。
- 豚肩ロース肉は1幅に切る。アスパラガスは根のほうの皮をむき、4長さの縦半分に切る。ニンジンは4長さの千六本に切る。
- フライパンに油を熱し、(2)の豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、(2)のニンジンを加えて炒める。
- (3)のフライパンに(1)のシラタキを加えてしっかり炒め、さらに(2)のアスパラを加えて炒める。
- (4)のフライパンに炒め調味料Aの酒、砂糖、しょうゆを加えて、汁気がなくなるまでしっかり炒め、カレー粉を加えて仕上げる。