メンマご飯

材料 ((4人分))

• 牛ロース肉(薄切り) (200g)
• 味付きメンマ (100g)
• セロリ (1本)
• 酒 (大さじ2)
• みりん (大さじ2)
• しょうゆ (大さじ2)
• 米 (3カップ)
• 煎りゴマ (大さじ2)
• ゴマ油 (適量)

作り方

1. 米は洗って、炊飯器で普通に炊く。
2. 牛ロース肉は1cm角に切り、メンマは粗く刻む。セロリは筋を取って、葉と茎と両方を粗みじん切りにする。
3. フライパンにゴマ油を熱し、(1)のセロリをサッと炒め、牛肉を加えてよく炒める。牛肉の水分がなくなるまでしっかり炒めたら、メンマ、酒、みりん、しょうゆを加えて調味料の水分がなくなるまでよく炒める。
4. (3)の水分がなくなったら、煎りゴマを加えて火をからおろす。
5. (1)の炊きたてご飯に(4)、好みでゴマ油を加え、混ぜ合わせて器に盛る。