まぐろとアボカドの辛子マヨネーズ

材料 ((4人分))

• マグロ(ブロック) (200g)
• アボカド (1個)
• タマネギ (1個)
• 塩 (適量)
• 酢 (適量)
• しょうゆ (適量)
• 油 (適量)

カラシマヨネーズ(A)

• マヨネーズ (30g)
• 練りガラシ (大さじ2)
• ミソ (30g)
• 酢 (大さじ2)

作り方

1. フライパンに油を熱し、マグロを塊のままサッと表面を焼き、縦半分に切って5mm厚さの薄切りにし、しょうゆをまぶす。
2. タマネギは、中心に近いところを外して、全体に1cm幅まクシ型に切り、油を熱したフライパンで強火でサッと炒め、焼き色がついたら塩少量をふり、バットに広げて手早く冷ます。
3. アボカドは種をとって皮をむき、マグロと同じ大きさに切り、酢を少量ふりかけておく。
4. ボウルに、カラシマヨネーズAを入れて混ぜ合わせる。
5. (4)のボウルに(1)のマグロ、(2)のタマネギ、(3)のアボカドを入れて、全体に混ぜ合わせて和える。