ガーリック・チーズトースト

材料 ((4人分))

• バゲット (1/2本)
• オレガノ(乾燥) (適量)
• モッツァレラチーズ (200g)
• ニンニク (5片)
• アンチョビー (4枚)
• パセリ(みじん切り) (大さじ2)
• オリーブ油 (適量)
• コショウ (適量)

作り方

1. バゲットは1cm厚さに切り、オリーブ油をふりかけて、オーブントースターで軽く焼く。
2. ニンニクは4片はみじん切りし、1片は軽く切り込みを入れて傷をつける。
3. モッツァレラチーズは薄切りし、アンチョビーはみじん切りする。
4. (1)のバゲットに、(2)の切り込みを入れたニンニクをこすりつけ、(3)のモッツァレラチーズを乗せ、オレガノをふり、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。
5. 鍋にオリーブ油とbのみじん切りしたニンニクを入れて火にかけ、ニンニクが色づいて香りが出たら、cのアンチョビーを加え、火から外して生ぐささが残らないようサッと炒め、みじん切りしたパセリを加えて火を消し、コショウをふる。
6. (4)のバゲッとのチーズが溶けたら、器に盛り、(5)のソースをかける。