マグロのなめ茸サラダ

材料 ((4人分))

• マグロ(ブロック) (300g)
• アボカド (1個)
• レモン汁 (1/2個分)
• 青ネギ (2本)
• しょうゆ (適量)
• 油 (適量)

ナメタケドレッシング

• ナメタケ(瓶詰) (1瓶(180g))
• おろしショウガ (大さじ1)
• おろしニンニク (小さじ1/2)
• 練りガラシ (小さじ1)
• しょうゆ (大さじ1)
• 酢 (大さじ12/3)
• レモン汁 (大さじ12/3)
• 油 (1/4カップ)

作り方

1. マグロは1.5cm角の棒状に切り、しょうゆをまぶして、油を熱したフライパンで表面をサッと焼いて取り出し、サイコロ状に切る。
2. アボカドは皮をむいて1.5cm角に切り、レモン汁をかける。
3. 青ネギは小口から刻む。
4. ボウルにナメタケドレッシングをすべて入れて混ぜ合わせ、(1)のマグロ、(2)のアボカドを加えて和え、器に盛って、(3)の青ネギを散らす。