パンのグラタン

材料 ((4人分))

たっぷり湯を沸かし、塩を加えて、マカロニをゆでる。
鶏もも肉は皮を取り、適当な大きさに切る。
タマネギは薄切り、マッシュルームは5mm厚さに切る。ピーマンと赤ピーマンはそれぞれ、7mmの角切りにする。
フライパンにオリーブ油を熱し、(2)のタマネギを炒める。タマネギがしんなりしたら、(2)の鶏もも肉、(3)のマッシュルーム、ピーマン、赤ピーマンを加えて炒め、塩、コショウで調味する。
食パンを半分に切り、耳の部分を切り落とし、ふちを1cmくらい残して中をくりぬく。くりぬいたパンは、細かく刻んで、グリュイエールチーズと合わせておく。
鍋にホワイトソースを温め、(1)のゆで上がったマカロニ、(4)の野菜と鶏肉を加え、塩、コショウ、カイエンヌペパーで味を調える。
(5)の食パンのくりぬいた部分に(6)を詰め、(5)のパンとグリュイエールチーズをあわせたものをたっぷり上にふり、食パンの外側にオリーブ油か溶かしバターを、ハケで塗って、オーブントースターで、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
(7)でこげ目がついたら、パンをさらに半分に切って、器に盛る。