豚肉のねぎ焼き

材料 ((4人分))

• 豚ロース肉(薄切り) (100g)
• 青ネギ (6本)
• 卵 (1個)
• マヨネーズ (大さじ3)
• カタクリ粉 (大さじ2)
• 塩 (小さじ1/2)
• 油 (適量)

豚肉下味(A)

• 酒 (10cc)
• しょうゆ (10cc)
• みりん (10cc)

作り方

1. 豚肉は細切りにし、豚肉下味(A)の調味料をよくもみ込んで下味をつける。
2. フライパンに油を熱し、(1)の豚肉に焼き色がつくように炒める。
3. 青ネギを小口切りしてボウルに入れ、卵、マヨネーズ、カタクリ粉、塩を加えて混ぜ、さらに(2)の豚肉を加えて合わせる。
4. フライパンに油を熱し、弱火で(3)を一口大に取ってこんがりと両面を焼き、器に盛る。