ツナのねぎ酢和え

材料 ((4人分))

• ツナ缶 (1缶(165g))
• 長イモ (400g)
• マヨネーズ (大さじ3)
• 青ネギ (4本)
• 煎りゴマ (大さじ1)
• 油 (適量)

ネギ酢(A)

• 長ネギ (2本)
• 煮切り酒 (25cc)
• 砂糖 (小さじ2)
• しょうゆ (25cc)
• 酢 (30cc)
• 一味唐辛子 (適量)

作り方

1. ツナは粗くほぐす。
2. 長イモは皮をむいて2cm長さの短冊に切り、青ネギは小口切りにする。ネギ酢Aの長ネギは3mm幅の小口切りにする。
3. ボウルに、(1)のツナ、(2)の長イモ、マヨネーズ、煎りゴマを入れて混ぜ合わせる。
4. フライパンに油少量を熱し、(2)の長ネギを入れて炒め、少し焼き色がついたら、ネギ酢Aの煮切り酒、砂糖、しょうゆ、酢、一味唐辛子で調味する。
5. (3)のボウルに、(4)のネギ酢、(2)の青ネギを加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。