生ハムとポテトのサワークリームソース

材料 ((4人分))

• ジャガイモ (4個)
• 生ハム(薄切り) (8枚)
• レモン (1/2個)
• 黒コショウ (適量)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)
• ヴァージンオイル (適量)

ソース(A)

• サワークリーム (40g)
• 生クリーム (60cc)
• レモン汁 (小さじ1/2)
• アサツキ(小口切り) (大さじ1)

作り方

1. 鍋に水と皮つきのままのジャガイモを入れ、塩を加えて水からゆがく。
2. ボウルにソースAの材料を入れて混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調える。
3. (1)のジャガイモに火が通ったら、皮をむいて十文字に切り込みを入れる。
4. 器に、(3)のジャガイモを盛り、生ハムを盛り付け、(2)のソースを乗せ、アサツキを散らして黒コショウをふり、レモンのクシ切りを添え、好みでヴァージンオイルをふる。