Logo おしゃべりクッキング保管庫

かまトン玉焼き

放送 和食
かまトン玉焼き

材料 ((4人分))

  • カマボコ (2本)
  • 豚バラ肉(薄切り) (200g)
  • キャベツ (400g)
  • 青ネギ (2束)
  • 卵 (8個)
  • マヨネーズ (適量)
  • 削りガツオ (適量)

生地(A)

  • 山の芋 (700g)
  • 小麦粉 (100g)
  • 水 (125cc)
  • 昆布茶 (小さじ1)

ソース(B)

  • お好み焼きソース (100cc)
  • しょう油 (45cc)
  • 酢 (15cc)
  • 一味唐辛子 (適量)

作り方

  1. カマボコは縦半分に切って5mm厚さに切る。豚バラ肉は3cm長さに切る。
  2. キャベツは粗く刻み、青ネギは小口切りにして、半量を薬味にとっておく。
  3. 生地Aの山の芋をすりおろしてボウルに入れ、水、昆布茶、小麦粉を加えてよく混ぜ合わせる。
  4. ソースBの調味料を混ぜ合わせて、お好みソースを作る。
  5. ホットプレートで、(1)のカマボコ、豚肉を炒めて、取り出す。
  6. 容器に(3)の生地を一人分取り、卵2個、(2)のキャベツ、青ネギをそれぞれ一人分加え、全体にザッと軽く合わせて、(5)の豚肉、カマボコも一人分加えて一混ぜして、(5)のホットプレートに流して焼く。
  7. (6)を一度裏返し、両面こんがりと焼き上がったら、(4)のソース、マヨネーズを好みで塗り、(2)の半量の青ネギ、削りガツオをふる。

その他のレシピ

放送年月で絞り込み: