ミックスフライのドリア

材料 ((4人分))

• ご飯 (400g)
• バター (40g)
• オリーブ油 (適量)
• パセリ(みじん切り (大さじ2)
• スライス・ベーコン (3枚)
• マッシュルーム (100g)
• エビフライ(市販の冷凍) (4本)
• 白身魚のフライ(市販の冷凍) (2枚)
• ホタテフライ(市販の冷凍) (4個)
• グリュイエールチーズ (40g)
• ホワイトソース(缶詰) (600g)
• タマネギ(みじん切り) (30g)
• バター (適量)

作り方

1. マッシュルームは薄切り、ベーコンは細切りにする。
2. フライパンにバター30gとオリーブ油を熱し、(1)のベーコン、マッシュルームを加えて炒め、さらにご飯をほぐすように加えて炒め、塩、コショウで味を整え、みじん切りしたパセリを加える。
3. 別のフライパンにバター適量を溶かし、みじん切りしたタマネギをこがさないように炒め、温めたホワイトソースに加えて混ぜ合わせる。
4. エビフライ、白身魚のフライ、ホタテフライは、それぞれ揚げて、適当な大きさに切る。
5. グラタン皿にバター10gを塗って、(2)で炒めたご飯を盛り、(4)のフライ類を置き、グリュイエール・チーズを半分量乗せ、(3)のホワイトソースを全体にかけ、残りのグリュイエール・チーズを散らして、180度のオーブンで焼き色をつける。
6. (5)で焼き色がついたものを、器に盛り分けていただく。