揚げすき鍋

材料 ((4人分))

• 鶏の空揚げ(冷凍) (8個)
• エビフライ(冷凍) (8個)
• ホタテフライ(冷凍) (8個)
• 長ネギ (2本)
• ニラ (2束)
• 白滝 (1袋)
• 卵 (4個)
• 粉サンショ (適量)

割り下(A)

• 煮切り酒 (100cc)
• 切りみりん (150cc)
• 濃口しょう油 (100cc)

作り方

1. 鶏、エビ、ホタテの冷凍食品は、それぞれ適当な大きさに切る。
2. 白滝は適当な大きさに切り、熱湯でサッとゆがき、ザルに挙げて水気をよく切る。
3. 長ネギは3cm幅の長いめの斜め切りにし、ニラは4cm長さに切る。
4. ボウルに割り下Aの調味料を入れて混ぜ合わせる。
5. 鍋に(4)の割り下を入れて一煮立ちさせ、(1)の鶏の空揚げ、エビフライ、ホタテフライ、(2)の白滝を加えて煮る。
6. (5)の鍋に、(3)の長ネギ、ニラを加えてサッと火を通し、好みの具を溶き卵につけていただく。