海鮮ごはん

材料 ((4人分))

• アサリ(水煮缶) (小1缶)
• ホタテ貝(水煮缶) (小1缶)
• カニ(水煮缶) (大1缶)
• 薄揚げ (1枚)
• 三ツ葉 (1束)
• 土ショウガ (1片)
• 米 (3カップ)

ご飯のダシ汁(A)

• ダシ汁+缶詰の汁 (640cc)
• みりん (30cc)
• 薄口しょう油 (45cc)

作り方

1. 米は洗ってザルに上げておく。
2. アサリ、ホタテ貝、カニの缶詰は、それぞれ身と汁に分ける。
3. 薄揚げは熱湯でサッとゆがいて油抜きし、みじん切りする。土ショウガは千切りして針ショウガに、三ツ葉はゆがいて1.5cm長さに切る。
4. (2)の缶詰の汁を合わせ、ご飯のダシ汁Aのダシ汁を加えて640ccにし、ミリン、薄口しょう油を加える。
5. 炊飯器の内釜に(1)の洗い米、(2)のアサリ、ホタテ貝、カニの身、(3)の薄揚げ、針ショウガを入れ、(4)のダシ汁を加えて炊く。
6. (5)が炊き上がれば、(3)の三ツ葉を加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛る。