ツイストパスタのチーズソース

材料 ((4人分))

• パスタ(ショートタイプ) (200g)
• 生クリーム (150cc)
• ブルーチーズ (60g)
• グリュイエールチーズ (30g)
• パセリ(みじん切り) (大さじ1)
• ロースハム (20g)
• パルメザンチーズ (20g)

作り方

1. 湯をたっぷり沸かして多めに塩を加え、パスタを(袋に書かれた指定時間の1分前を目安に。)ゆでる。
2. ブルーチーズとグリュイエルチーズは、それぞれ小さく切る。ハムとパセリはみじん切りにする。
3. フライパンに生クリームと2)のハムを入れて沸騰させ、ブルーチーズとグリュイエルチーズを加えて弱火にして溶かす。
4. 3)に1)でゆで上がったパスタの水気をよく切って加え、ブランデー少々、2)のパセリ、コショウ少々、パルメザンチーズを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。